1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
300 g de ervilhas inteiras ou partidas ao meio
3 ovos
sal a gosto
Limpe a ervilha, quebrando a ponta e com cuidado retirando o fio que fica em volta dela. Lave, corte ao meio ou em vários pedaços. Reserve.
Em uma panela refogue, em fogo baixo, a cebola e o alho. Acrescente as ervilhas, mexa para misturá-las com o refogado. Coloque um pouco de água por cima das ervilhas, tampe a panela e deixe elas cozinharem no vapor.
Quando estiverem macias, quebre os ovos inteiros sobre as ervilhas, coloque sal sobre os ovos. Tampe a panela e deixe os ovos cozinharem até o ponto desejado.
Essa receita também fica gostosa, usando vagem em vez de ervilhas.
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