Bolo de aveia, banana, maçã e passas

1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de aveia em flocos bem finos 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 100g de margarina 4 ovos separados 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de leite 2 maçãs médias, com casca, sem sementes, picadas2 bananas picadas 1 xícara (chá) de passas pretas sem sementes, aferventadas e escorridas Unte e enfarinhe uma forma de torta de abrir. Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, coloque a margarina, as gemas e o açúcar. Bata até obter um creme esbranquiçado. Junte o leite, a farinha de trigo e a aveia. Volte a bater bem. Desligue a batedeira, acrescente a maçã, a banana e as passas. Mexa com uma colher e acrescente o fermento. Adicione as claras em neve e envolva-as delicadamente à massa. Coloque a massa na forma. Por cima da massa espalhe a farofa feita como segue: 1/2 colher (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de canela em pó Misture bem todos os ingredientes e espalhe por cima do bolo. Leve ao forno médio, préaquecido, para assar e deixar a farofa ficar crocante. Retire o aro da forma, com cuidado, quando o bolo estiver morno.