2 xícaras (chá) de arroz cru
4 xícaras (chá)de água fria
1 colher (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
sal a gosto
Lave bem o arroz. Deixe escorrer toda a água.
Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo brando. Quando estiver, quente acrescente a cebola e o alho. Deixe dourar, sem queimar. Adicione o arroz, refogue um pouco e ponha a água e o sal. Mexa e tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando até a água secar. Experimente alguns grãos para saber se o arroz está macio.
Uma outra forma de fazer o arroz: depois que a cebola e o alho estiverem refogados
coloque a água e o sal e deixe ferver com a panela tampada. Quando levar fervura coloque o arroz, mexa, tampe a panela e fica no fogo até que a água seque. Caso seja necessário, ponha um pouco mais de água.
Para fazer um arroz diferente: na hora de colocar a água pode se misturar cenoura picada ou ervilhas ou milho ou cogumelos.....
Para esquentar o arroz dormido: leve a panela ao fogo, borrife um pouco de água, tampe a panela e deixe em fogo baixo por alguns minutos. Retire a panela do fogo e com o garfo vá soltando o arroz.
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