4 bifes não muito finos de patinho ou alcatra
sal a gosto
alho socado
2 ovos batidos
farinha de trigo para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritura
Tempere os bifes com sal e o alho. Deixe repousar por alguns minutos para tomar o gosto do tempero.
Passe cada bife na farinha de trigo, nos ovos e por último na farinha de rosca. Comprima bem para firmar o empanamento. Leve a frigideira ao fogo médio, coloque o óleo que dê para cobrir o bife e frite um de cada vez até que fiquem dourados.
Coloque os bifes sobre papel-toalha para a fritura ficar sequinha.
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