Ensopadinho de legumes aprovado

250 g de uma carne macia cortada em tiras

sal a gosto

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de cebola picada

água quente

2 tomates maduros, sem sementes, picados

sal a gosto

500 g de legumes picados ou em rodelas

salsa e cebolinha cortados finamente

Tempere a carne com sal e alho. Deixe repousar por alguns minutos para tomar gosto.

Leve ao fogo brando uma panela com óleo e a cebola até ficar corada.

Junte a carne e deixe refogar, pingando água quente de vez em quando, até a carne ficar corada.

Adicione os tomates e deixe refogar um pouco. Acrescente os legumes e o sal. Cubra com água e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela até a carne ficar macia.

Um pouco antes de retirar do fogo, polvilhe com a  salsa e a cebolinha.